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Ristorante . Hotel . La Sacca
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Per iniziare...

Foie gras danatra, spugnole, lumache brioche e fegato grasso liquido
28,00

Terrina di foi gras profumato allArmagnac del 1967
22,00

Gamberi Sicilia marinati alla ruta selvatica frutti di capperi di Pantelleria sedano acquatico, caviale trdition Prunier
25,00

Direttamente dal nostro pecatore Luccioperca del lago maggiore in confit dole -salato cristalli di miele, fili di caramello al peperoncino profumato
18.00

Lorto sul piatto: baby verdure cotte e crude selezione di latticini di Paestum, terra di prezzemolo
20,00

Polipo di Porto Santo Spirito cotto in acqua di mare crema di patate di Stresa allacqua di vongole , polvere di olive
18,00

Capesante giganti arancia miele liquerizia e insalate miste di campo
22.00

Capesante giganti
arancia miele liquerizia e insalate miste di campo…
22.00

Primi
Carbonara!!!!! Carbonara di mare,leggermente affumicata, astice americano lardo di Colonnata croccante ,pepe di Szechuan.
18,00

Gnocchi di patate e ortiche, pil pil di baccala mango e mostarda
15,00

Tortelloni di barbabietole, patate ,cipollotto Tropea gelato al grana, burro della Normandia semi di papavero
16,00

Risotto carnaroli al Castelmagno sugo darrosto ,miele al tartufo Dalba per
(minmo per due)
14 ,00

Tagliolini asparagi, burro bianco coregone ed erba aglina
14,00

Linguine mazzancolle ricci del mediterraneo vongole veraci pomodorini scottati
18,00

Secondi

Filetto di manzo piemontese alle erbe officinali salsa di arancia caramellizzata, carpaccio di gamberi rossi Sicilia
27.00

Piccione cotto adalta temperatura nocciole Piemonte vin brul e pere Martin
24,00

Controfiletto di fassona , fondo di bue Salsa al Mou
22,00

Rombo chiodato del mar Baltico in crosta di pane e sale , erbe fini e agrumi
(omaggio a Gualtiero Marchesi minimo per 2)
25,00

Trancio di Luccioperca del lago Maggiore luppolo, carote e sedano centrifugato
19,00

Fritto di mare secondo arrivo in olio di oliva
22,00

Pesce spada in crosta di patate moutarde de meaux salsa al mandarino
20,00

Dolci

Il caff della Peppina
12,00

Bavarese alle fragole sorbetto al mojto
8,00

souffl alla vaniglia del Messico cioccolato bianco Varona
10,00

colori e sapori dalla Sicilia La Cassatina
8,00

Sorbetti e gelati di nostra produzione
6,00
Ristorante Hotel La Sacca . Via Sempione Sud, 50 . 28838 . Stresa (VB) . Tel.+39 0323.31165 . Fax +39 0323.33575 Cell. +39 333.5749400 . PI: 02178230039
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